January 25th, 2013

jazz

Швеция на столе. №7 - Творожный десерт (Äggost)

Äggost имеет долгую скандинавскую историю, и способы его приготовления до сих пор вызывают жаркие споры среди домохозяек в Швеции. Как приготовить правильный äggost? Воздушный, дрожащий или плотный, сладкий или несладкий...? Надо ли достигать сворачиваемости уксусом, соком лимона, сметаной или кефиром и сколько необходимо яиц на 4 литра молока… 10 или 8? Свежее молоко имеет короткий срок хранения. Молоко в упаковке, из магазина - пастеризовано и гомогенизировано. Молоко прямо из-под коровы заливают в кувшины и ждут пока молоко без всяких добавок скиснет само, на это уходит один или два дня.
Collapse )
promo jazztour september 1, 2013 18:30 151
Buy for 7 000 tokens
Вы узнаете о путешествии по Северной Норвегии без наличных денег, о Капитане Фрэде и рыбалке на тошка, о плантациях морошки и её хозяевах, интервью с шеф-поварами ресторанов за Полярным кругом и белоснежные пляжи Вестералена, о жизни простых норвежцев, совершите вместе с нами прогулку на одном из…